Besin zehirlenmelerine karşı uzmandan kritik uyarılar
Son günlerde artan gıda zehirlenmeleri sonrası uzmanlar, hayati uyarılarda bulundu.
Son günlerde artan gıda zehirlenmeleri ile ilgili uzmanlar uyarılarda bulundu. Acil Tıp Uzmanı Dr. Ayşegül İşlek Yüksel, besin zehirlenmelerinin kontamine yiyecek ve içeceklerin tüketimi sonucu ortaya çıkan enfeksiyon veya toksin kaynaklı belirtiler olduğunu belirtti. Dr. Yüksel, semptomların genellikle 30 dakika ile 72 saat arasında görülebildiğini ve çoğu zaman hafif seyirli olduğunu söyledi.
Bebekler, çocuklar, gebeler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerin besin zehirlenmelerine karşı daha hassas olduğuna dikkat çeken Yüksel, mide bulantısı, kusma ve ishale vücudun toksinleri atma mekanizması olarak bakılması gerektiğini vurguladı.
Bu belirtilerin, vücudun kendini koruma yöntemleri olduğunu ifade eden Yüksel, ishal ve kusmayı önleyici ilaçların bilinçsiz kullanılmaması gerektiğini söyledi.
Yüksel, besin zehirlenmelerine yol açan bakteriler konusunda da uyarılarda bulunarak,
"Salmonella türleri çiğ veya iyi pişmemiş tavuk, et, yumurta, balık ve pastörize edilmemiş sütlerde bulunurken, Clostridium botulinum yanlış hazırlanmış ev konservelerinde ölümcül risk oluşturuyor. E. coli çiğ veya az pişmiş kıyma, pastörize edilmemiş süt, kirli su ve sebzelerde ürerken, Staphylococcus aureus salatalar, kremalı pastalar ve çiğ etlerde hızla çoğalabiliyor. Bacillus cereus özellikle pişmiş pirinç, makarna ve sütlü tatlılarda çoğalabilirken, Listeria monocytogenes çiğ et, tavuk, dondurulmuş gıdalar ve peynirden bulaşabiliyor. Vibrio türleri ise az pişmiş deniz ürünlerinde, özellikle yaz aylarında görülebiliyor." dedi.
Dr. Yüksel, besin zehirlenmesinde bazı durumlarda acil servise başvurulması gerektiğine dikkat çekerek,
“Bilinç bulanıklığı, çift görme, baş ağrısı veya nöbet gibi nörolojik belirtiler, ishal ve kusmaya eşlik eden nefes darlığı veya solunum güçlüğü, kanlı ishal, ateş ve boyun sertliği ya da belirtilerin iki günden uzun sürmesi durumunda vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini söyledi. Özellikle konserve tüketimi sonrası kas güçsüzlüğü ve nörolojik belirtiler görülüyorsa, botulizm riski olabileceği için acil yardım alınması hayati önem taşıyor.” ifadelerini kullandı.
Bakmadan Geçme
