Kırmızı et üretiminde Yüzde 11,7'lik şüşüş
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılına ait kırmızı et üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan verilere göre, Türkiye'nin toplam kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre ,7 oranında azalarak 2 milyon 105 bin 895 ton olarak tahmin edildi. 2023 yılında bu rakam 2 milyon 384 bin 47 tondu.
Kırmızı et üretimi, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması kapsamında toplanan demografik veriler doğrultusunda hesaplanıyor.
Bu süreçte, "Kasaplık Güç Oranı", kesilen hayvan sayıları ve ortalama karkas ağırlıkları dikkate alınıyor.
2024 yılı tahmini üretim verileri et türlerine göre şu şekilde oldu:
Sığır eti: %11,2 azalışla 1 milyon 483 bin 42 ton
Koyun eti: %10,5 düşüşle 509 bin 539 ton
Keçi eti: %22,8 gerileyerek 99 bin 532 ton
Manda eti: %10,4 azalarak 13 bin 781 ton
Dağılımda değişim
Üretim miktarındaki düşüşe rağmen et türlerinin toplam üretim içindeki paylarında küçük değişiklikler yaşandı. 2023 yılında kırmızı et üretiminin %70,1’ini sığır, %23,9’unu koyun, %5,4’ünü keçi ve %0,6’sını manda eti oluşturuyordu. 2024’te ise bu oranlar sırasıyla %70,4, %24,2, %4,7 ve %0,7 oldu.
10 Yıllık karşılaştırma
Uzun vadeli veriler ise dikkat çekici bir artışı gözler önüne seriyor. 2015 yılında 1 milyon 187 bin 18 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2024 yılı itibarıyla %77 artarak 2 milyon 105 bin 895 tona ulaşmış durumda. Ancak 2024'teki düşüş, son yılların yükseliş trendinde önemli bir sapma olarak öne çıkıyor.
Bakmadan Geçme
